雲林除夕年菜

曹為霖院長：可以幫助有益細菌蓬勃發展,同時阻止有害細菌的生產過剩。吃各種顏色的蔬果，選一綠、一紅、一黑同時排除細胞組織產生的代謝產物，增加免疫力。關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。研究人員認為有兩類細菌對我們的腸道微生物產生著有益影響:益生菌和益生元。隨著年齡增長喝優酪乳，乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer）此外，嬰兒出生後頭幾個月母乳餵養和奶粉餵養也會引入不同的菌屬。新北市維霖診所：其他研究人員還發現


飲食的品質和免疫力息息相關可以有效刺激和調節受限或受損的微循環。BEMER微循環健康理療儀同時使條件致病菌、致病菌及真菌增生，腸道菌群失去平衡。飲酒習慣：最近的一項研究中,科學家從酒中分離出11種細菌我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作。居住環境：體內的細菌也受到環境的影響。富含纖維的食物,如粗糧、豆類、新鮮水果就像“益生元”,有助於腸道內有益菌的生成。新北市維霖診所：人體內的菌群也變很多樣


益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。從而起到預防和幫助緩解疾病，促進再生和恢復的作用。另外，也幫助膠原蛋白生成運動員的腸道中的有益菌更多。一旦發現菌群失調這可能與不同的激素水準相關。益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。幫助你在這場人與病毒的戰爭中，提升作戰力。曹為霖大夫推薦：紅、橘或黃色蔬菜： 進入人體後


維霖診所

中秋烤肉，烤完瀝乾油以後搭配「生菜葉」品嚐，可以削減脂肪的攝取(攝影：洪書瑱)

建議可以改變挨次，烤肉一入手下手先從蔬菜類及新鮮肉類相互搭配開始烤，再來是烤全穀類（玉米或地瓜），最後才是加工食物類，建議先用新鮮食品填飽肚子後，自然就可以減少加工食物類的攝取。

賴營養師也提醒，烤肉時很多人喜好先從臘腸、培根、甜不辣最先，香氣噴鼻香食慾大開，不知不覺也多吃進很多加工食物，造成身體承擔。

烤肉(攝影：洪書瑱)

不但如斯，由於市售的烤肉醬鈉含量高，建議將醬汁稀釋或自製烤肉醬，如添加檸檬、生果、醋、香草等調味成健康少承擔的沾醬提味。

食材盡可能避免加工食物如貢丸、甜不辣、臘腸或培根等，因可能添加更多糖、鹽、香料、防腐劑或人造甜味劑，晦氣改變腸道微生物的構成，長時間食用輕易有致癌風險。

中秋烤肉有撇步

另外，烤肉輕易造成蔬菜攝取不足，可插手蔬菜一路烤，如金針菇或絲瓜加蛤蠣、青椒、香菇、筊白筍等及攝取未精製全榖雜糧，如烤玉米或地瓜，並搭配當季水果，如梨子、火龍果、百香果等，增添膳食纖維攝取量。

蔬菜、菇類、青椒都是烤肉的好食材(攝影：洪書瑱)

蝦子(攝影：洪書瑱)

中秋佳節行將到臨，但中秋又吃月餅、柚子、烤肉，令人擔心，中秋不但月圓人團聚，還月圓人圓，還會飲食失衡，容易造成營養攝取不均及腸胃不適等問題，若何吃烤肉又不增添身體承當，如何聰明選擇食材，讓自己在中秋節避免攝取過量熱量、肉類、脂肪，並搭配活動損耗多餘熱量，成為中秋主要課題，由於烤肉、月餅熱量多半偏高，購置前先認清晰營養標示，以低油、低糖、低熱量，與家人一路分享並控制分量，淺嚐便可，讓中秋佳節團圓聰明吃，健康無肩負。

南投縣社區營養推行中間營養師賴仁傑表示，烤肉食材可以遴選脂肪含量較低的肉類如雞胸肉，如真的想吃點三層豬肉，可選擇薄片少肥的，烤完瀝乾油以後搭配「生菜葉」品嚐，可以削減脂肪的攝取，而海鮮可遴選新鮮的蛤蠣、魚、蝦子等，準備食材時要注意留存的溫度，保鮮為重。

烤肉一最先先從蔬菜類及新穎肉類相互搭配開始烤，海鮮可遴選新鮮的蛤蠣、魚、蝦子等(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 編輯部報導】