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老鍋米粉負責人（米粉世家第六代）有感於處所性之傳統行業地倒退腐敗，死力保存傍晚產業。
百年來，米粉已成為新竹的代名詞，想到新竹必然會想到米粉。
於一九九九年成立“老鍋休閒農莊，蒐集展現米粉史料和米粉演進和用具仿佛一間米粉博物館。
然以往“米粉”加工多係以小型家庭式工場為主體，加上社會前進，食物也多元而日新月異，新飲食文化代替傳統之衝擊，
大都業者均紛纭轉業，自今僅剩十家不到。
品牌故事:
西元一八五八年，郭家四兄弟在新竹“大南勢”落戶生產米粉，開啟新竹米粉的時代。
複合式經營體例 ，但願將此處所文化特點產物保存下來『傳承』下去。
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六十年代大南勢米粉工場共有一百二十多家，客雅溪河床也都是曬米粉的業者穿梭，大南勢又有「米粉寮」之稱。
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